關節保養還在用葡萄糖胺？了解葡萄糖胺功效、食物來源與副作用

關節疼痛和僵硬是中老年人常見的健康困擾，而葡萄糖胺在銀髮族中可說是家喻戶曉的明星關節保養品。隨著年齡增長，關節軟骨的磨損加劇，滑液的潤滑功能下降，行動不便、生活品質下降的問題隨之而來，而葡萄糖胺最知名的功效就是關節保養。不過葡萄糖胺真的有效嗎？葡萄糖胺的功效如何呢？食物中也能補充到葡萄糖胺嗎？今天我們就來好好認識葡萄糖胺吧！

葡萄糖胺是什麼？為什麼會影響關節保健？

人體雖然可以自行合成葡萄糖胺，但隨著年齡增長，合成的速度漸漸趕不上消耗的速度，容易出現缺乏的問題，進而造成相關部位的磨損與不適反應。這就是為什麼很多人，特別是中老年人，會開始補充葡萄糖胺的原因。不過，葡萄糖胺的補充不僅限於老年人，平時活動量大、運動強度高的人群也可以藉此來維持靈活的行動力。

葡萄糖胺是一種天然存在於人體的胺基單醣，是構成軟骨和其他結締組織的其中一個重要成分。葡萄糖胺主要集中在關節軟骨、滑液和韌帶等組織中，可以幫助維持關節健康、緩衝關節壓力與潤滑，讓活動可以更靈活、順暢。

雖然人體可以自行合成葡萄糖胺，不過就像膠原蛋白一樣，隨著年齡的增長，葡萄糖胺合成的速度會逐漸跟不上消耗速度，關節組織的葡萄糖胺含量逐漸下降，於是就導致關節老化，容易出現關節卡卡、不舒服的症狀。

 

葡萄糖胺常見的三種形式：你知道維骨力是哪一種嗎？

市面上常見的葡萄糖胺，根據結構的不同，主要可分成以下三種形式，而大家耳熟能詳的維骨力，其實就是其中一種葡萄糖胺。

1. 硫酸鹽葡萄糖胺(Glucosamine sulfate)：最常見、研究最多的一種形式，以藥品的標準生產，療效和安全性都有嚴格的臨床驗證，不過純度和有效成分都偏低。

2. 鹽酸鹽葡萄糖胺(Glucosamine hydrochloride):這種形式多見於保健食品，生物利用度與葡萄糖胺硫酸鹽相當，且純度也比較高，但臨床研究相對較少。

3. N-乙醯葡萄糖胺(N-Acetyl Glucosamine)：這是葡萄糖胺的另一種衍生物，多見於化妝品中。偏向保健食品類型，對於口服補充對關節健康的效果，缺乏足夠的臨床依據。

 

在台灣只有「硫酸鹽葡萄糖胺」被批准為處方藥物，「維骨力」就是硫酸鹽葡萄糖胺，其餘兩種就是當一般食品來管理。

 

葡萄糖胺功效有哪些？葡萄糖胺的四個好處

葡萄糖胺功效好處一：緩解關節疼痛

葡萄糖胺可以刺激軟骨細胞的再生，修復受損的關節軟骨，從而減輕關節疼痛。多項針對膝關節炎患者的長期研究發現，連續服用葡萄糖胺硫酸鹽2-3年，可以顯著減輕疼痛，改善關節功能。

 

葡萄糖胺功效好處二：預防關節退化

葡萄糖胺可以抑制軟骨降解酶的活性，減緩軟骨的破壞。同時，它還能促進軟骨細胞的合成，增加關節軟骨的厚度和彈性。長期補充葡萄糖胺，有助於延緩關節退化的進程。

 

葡萄糖胺功效好處三：改善關節活動度

葡萄糖胺是合成軟骨基質和滑液的重要前體物質，葡萄糖胺參與了糖胺聚糖（GAGs）、蛋白聚糖和透明質酸的合成，這些成分有助於維持滑液的粘稠度和軟骨健康。所以補充葡萄糖胺，可以增加關節滑液的粘稠度，提高潤滑和緩衝能力，從而改善關節的活動度和靈活性。

 

葡萄糖胺功效好處四：減少關節炎發病風險

多項研究發現，每日補充1500毫克葡萄糖胺硫酸鹽可以幫助緩解膝關節炎的症狀，並在某些情況下可能減少關節結構的進一步損壞。然而，目前的證據尚不足以確定葡萄糖胺能顯著降低膝關節炎的發病風險。不過及早開始補充葡萄糖胺確實可能有助於管理關節問題，但預防效果仍需進一步研究。

 

葡萄糖胺功效好處五：抗發炎作用

慢性炎症是關節疼痛和退化的重要誘因。葡萄糖胺可以通過多種機制發揮抗炎作用，能抑制炎症細胞的活化，減少前列腺素E2等炎症介質的產生，阻斷炎症信號通路。這有助於緩解關節炎的炎症反應，減輕腫脹和疼痛。

 

葡萄糖胺功效好處六：改善異位性皮膚炎

由於葡萄糖胺具有調節免疫反應的功效，能抑制Th2型免疫反應，減少IgE和IL-4、IL-5等炎症因子的產生，正好有助於減輕異位性皮膚炎的症狀，改善皮膚屏障功能，減輕瘙癢和皮膚乾燥。

 

含有葡萄糖胺的食物有哪些？

葡萄糖胺廣泛存在於動物的軟骨和貝殼中，富含葡萄糖胺的食物包括：

• 蝦、蟹、龍蝦等甲殼類動物：它們的外骨骼富含幾丁質，是葡萄糖胺的重要來源。

• 豬蹄、雞爪、牛骨等動物軟骨：這些部位含有大量軟骨基質，葡萄糖胺含量較高。

• 魚皮、魚骨：鮭魚、鱈魚等深海魚的皮和骨，也含有一定量的葡萄糖胺。

但食物中的葡萄糖胺多以大分子形式存在，人體的吸收利用率較低。而且葡萄糖胺在高溫烹調後容易被破壞，就算生吃或低溫烹調，我們的日常飲食中也很少食用動物的骨骼和外殼。因此，如果想單純靠飲食來補充葡萄糖胺，是遠遠不夠的。建議還是要另外透過保健品來補充葡萄糖胺，才能相對確保攝取量和吸收效果。

 

葡萄糖胺推薦哪些人吃？誰需要補充葡萄糖胺？

• 50歲以上的銀髮族

  隨著年齡的增長，軟骨組織逐漸流失，關節的潤滑能力下降，疼痛、僵硬、腫脹等症狀隨之而來。這不僅影響了日常活動的靈活性，也大大限制了老年人參與社交和娛樂活動的能力和興趣。

   

  補充葡萄糖胺可以為衰老的關節提供重要的修復原料，能刺激軟骨細胞的再生，修復已經受損的關節表面，減緩退變的進程。同時，葡萄糖胺還能增加關節液的粘稠度，改善潤滑和緩衝能力，讓行走、爬樓梯等日常活動變得更加輕鬆和自如。

• 體重超重的人

  體重過重會給關節帶來額外的壓力，加速軟骨的磨損。長期體重過重、超重可能導致關節疼痛、僵硬，嚴重時甚至會影響行動能力。對於體重超標的朋友來說，控制體重是保護關節的首要任務。

   

  但在減重的同時，補充葡萄糖胺可以加強關節的緩衝能力，減輕壓力帶來的損傷，還能促進軟骨修復。對於已經出現關節不適的人來說，葡萄糖胺可以幫助緩解症狀，改善生活品質。不過葡萄糖胺並不能替代減重，合理的飲食控制和適度運動，才是控制體重、保護關節的根本之策。

• 關節外傷患者

  運動損傷、意外導致的關節創傷，如果修復不及時或不完全很容易演變為慢性關節問題。許多運動愛好者和中老年朋友，都曾因為這樣的「小傷」而飽受關節疼痛的折磨。

   

  補充葡萄糖胺可以為受傷的關節提供修復所需的原料，有助於加速軟骨的再生，減少炎症反應，從而縮短恢復期，並且預防創傷後關節的退變。當然，關節外傷的治療還需要遵醫囑進行功能鍛煉和物理治療，葡萄糖胺只是一個輔助手段，讓恢復的過程更加順利和完整。

 

葡萄糖胺怎麼挑？

1. 選擇葡萄糖胺硫酸鹽：相比其他形式，葡萄糖胺硫酸鹽的療效和安全性研究最為充分，是最值得信賴的選擇。每日1500毫克，分2-3次服用，療程建議至少3個月。

2. 與軟骨素協同使用：軟骨素是另一種關節營養素，與葡萄糖胺協同使用，療效更佳。臨床研究發現，葡萄糖胺和軟骨素聯合使用，可以顯著改善關節疼痛和功能障礙，效果優於單獨使用。

3. 在進食時服用：葡萄糖胺最好在進食時服用，可以減少胃腸道不適，對於胃腸敏感者，建議飯後服用，或隨餐一起吃。

4. 留意禁忌和相互作用：對貝類過敏者需謹慎使用葡萄糖胺產品。另外，葡萄糖胺可能與某些藥物（如降糖藥、抗凝血藥）產生相互作用，使用前應諮詢醫生。

5. 注意綜合調理：葡萄糖胺只是關節健康的一部分。要真正遠離關節困擾，還需注意控制體重、適度運動、均衡飲食等綜合調理措施。

 

葡萄糖胺的副作用和禁忌，有這些狀況可能不適合吃

對於銀髮族朋友，使用葡萄糖胺時還需要考慮一些特殊情況。許多老年人都有不同程度的消化功能減退，腸胃道比較敏感。葡萄糖胺可能引起腹痛、腹瀉、脹氣等不適症狀。如果你有胃腸疾病的病史，使用葡萄糖胺時需要格外小心，最好在醫生的指導下進行。

 

此外，老年人普遍存在多種慢性疾病，如糖尿病、高血壓、心臟病等。葡萄糖胺可能與一些藥物產生相互作用，影響藥效或引起不良反應。例如，葡萄糖胺可能增強抗凝藥物的作用，導致出血風險增加。因此，如果你正在服用任何處方藥，一定要向醫生說明，以免發生意外。

 

除了葡萄糖胺，保養關節該怎麼吃？

• 優質蛋白質：選擇瘦肉、魚類、蛋類等易於消化的優質蛋白源，為軟骨修復提供必需的氨基酸。同時，適當攝入骨膠原蛋白粉可以直接補充關節所需的膠原蛋白。

• 深海魚類：富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、沙丁魚等，具有良好的抗炎特性。老年人可以每週吃2-3次深海魚，或是補充魚油，以緩解關節炎症。

• 豐富的蔬果：多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是深色蔬菜和漿果類水果，可以提供豐富的抗氧化劑和纖維素，有助於緩解關節炎症和促進軟骨修復。

• 低脂乳製品：脫脂牛奶、酸奶等低脂乳製品，可以為關節提供鈣質等重要營養素，同時不會增加體重負擔。

• 限制高嘌呤食物：內臟、小魚乾、菌類等高嘌呤食物，可能加重關節炎症狀。痛風患者尤其需要注意限制。

• 少量堅果種子：適量食用富含不飽和脂肪酸的堅果種子，如核桃、亞麻籽等，對關節健康也有益處。

 

維骨力對關節保養有效嗎？

維骨力是一種熱門的關節保健品，名稱容易給人一種「吃了就能強健骨骼」的印象。然而，維骨力的主要成分其實是葡萄糖胺，而非某種特殊的骨骼營養素。事實上，葡萄糖胺與骨骼健康並無直接關係，既不能預防骨質疏鬆，也不能增加骨密度或骨骼強度。

 

維骨力的真正功效是什麼呢？研究表明，葡萄糖胺主要作用於軟骨和關節，可以刺激軟骨細胞再生，修復受損關節，從而緩解關節疼痛和僵硬等症狀。這對退化性關節炎患者來說，或許有一定幫助。

 

但維骨力並不能根治關節炎，也無法逆轉關節老化和磨損的自然進程。因此，我們不應對維骨力抱有不切實際的期望。維骨力只是關節保健的一個輔助手段，而非萬靈丹。更重要的是要養成健康的生活習慣，如控制體重、適度運動等，這樣才能真正實現關節健康，享受自在的晚年生活。

 

吃了葡萄糖胺還是覺得沒有效？試試UC-II膠原蛋白

近年來一種新的關節營養素——非變性二型膠原蛋白（UC-II）開始受到關注。與傳統的葡萄糖胺和軟骨素不同，UC-II是從雞胸軟骨中提取的完整膠原蛋白，經專利低溫技術處理，保留了天然的三螺旋結構和生物活性。

 

臨床研究發現，相比葡萄糖胺和軟骨素，UC-II在緩解關節炎症狀方面的療效更優。一項針對膝關節炎患者的對比研究發現，每日40毫克UC-II的療效，相當於1500毫克葡萄糖胺鹽酸鹽和1200毫克軟骨素的聯合使用，但使用劑量僅為後者的1/6，表示著UC-II是一個更有效、更經濟的選擇。對於那些對傳統關節補充品療效不滿意的人來說，UC-II無疑提供了一個新的選擇。