血橙是什麼？了解血橙的營養價值、功效與食用禁忌

你有聽過血橙嗎？柳橙是男女老少都喜歡的水果種類之一，其酸甜多汁的口感讓許多人愛不釋口，而血橙就和柳橙一樣，同屬柑橘類水果。血橙之所以叫血橙，就是因其果肉顏色酷似鮮血而得名。在鮮紅的外表下，血橙可是富含高營養價值的水果呢！想知道血橙的功效有哪些嗎？血橙對我們的身體有什麼好處？有沒有需要注意的食用禁忌？無論是初次聽說血橙，還是已經略有耳聞，現在就一起來深入了解血橙，看看這個色彩斑斕的水果如何為我們的晚年生活增添一抹亮麗的色彩和健康的活力。

血橙是什麼？

血橙（Blood Orange）屬於柑橘類水果，主要產於地中海地區，如意大利、西班牙以及美國加州等溫暖的氣候中。並以其獨特的紅色果肉著稱。而血橙會有這種果肉顏色，是源於其中的大量花青素，在台灣也被稱為「紅肉柳丁」。

 

血橙目前主要有3大品種，包括塔羅科義大利血橙（Tarocco）、摩洛血橙（Moro）和桑吉耐勞西班牙血橙（Sanguinello）。血橙味道比一般橙子甜一點點，酸度較低，帶有淡淡的覆盆子風味，富含維生素C、纖維、葉酸和硫胺素等營養素。

 

血橙的營養成分

血橙的顏色主要來自於其中的「花色苷」。花色苷是花青素和單醣的結合物，使血橙成為柑橘家族中唯一含有花青素的成員，而血橙的營養成分相當豐富多樣，主要由以下幾種成分組成：

 

• 維他命C：這個眾所周知的營養明星在血橙中含量豐富，不僅是合成膠原蛋白的關鍵元素，更能加速傷口癒合，強化牙齒、骨骼，並維護皮膚健康。

• 花青素：這種超級抗氧化劑的效力驚人，遠超維他命E和C。不僅能對抗自由基，更是天然的美容聖品，幫助維持肌膚青春活力。

• 膳食纖維：血橙中的膳食纖維不僅能增加飽足感，還能促進腸道健康，是維持消化系統正常運作的好幫手。

• 維他命A:：對視力相當重要的營養素，同時也參與細胞的生長和分化，對皮膚和黏膜健康有重要作用。

• 維他命E：作為另一種強大的抗氧化劑，維他命E能保護細胞膜免受損害，對皮膚健康和血液循環都有正面影響。

• 鉀：這種礦物質能幫助平衡體內的電解質，對新陳代謝和心臟健康都有重要作用。

 

血橙的功效是什麼？

血橙因其獨特的紅色果肉和豐富的營養成分廣受歡迎。但血橙除了其美味的口感外，也擁有許多有益健康的功效。以下是血橙的主要功效：

血橙功效一：強化免疫系統

血橙富含維生素C，充足的維生素C能夠促進白血球生成、增強身體抵抗力，並縮短感冒持續時間，減少感冒的嚴重程度，幫助身體早點恢復健康。

血橙功效二：抗氧化與抗發炎

當人體中自由基過多時，細胞容易因氧化而加速老化現象，而血橙中的花青素則是一種強效的抗氧化劑，能對抗自由基損傷、減少氧化壓力、降低慢性疾病風險，並降低心血管風險指標，進而維持細胞健康，並有助於減少動脈硬化與心血管疾病的風險。

血橙功效三：促進肌膚健康、幫助恢復氣色

維生素C有助於膠原蛋白的合成、促進鐵質吸收、保持皮膚彈性減少皺紋的產生，並有助於修復紫外線對皮膚的傷害，讓肌膚更健康、擁有亮麗好氣色。

血橙功效四：幫助維持消化道健康

血橙含有豐富的膳食纖維，適量攝取能夠促進腸胃道健康，幫助腸胃蠕動、預防便秘，並減少罹患心血管和代謝疾病的風險。

 

血橙該怎麼吃最好？

血橙其實就是一般的水果，因此食用方式與一般水果相同，除了常見的直接食用或榨汁外，也可以將血橙加入沙拉中當作調味，或者是加入蛋糕一起烘焙、製成果乾、果醬，甚至是調製各種雞尾酒也可以。

 

血橙什麼時候吃比較好？

血橙中的碳水化合物和維生素C可為運動提供能量，所以可以在運動前吃，或是在早餐時吃，幫助補充晚上所流失的維生素C。不過若腸胃不好，容易消化不良的話，建議飯後補充比較不會刺激腸胃。

 

血橙建議攝取量為何？

根據衛生福利部國民健康署的天天5蔬果的建議量，一天至少需攝取兩份水果，故血橙的攝取量會建議為一到兩個拳頭大小(約120-300克)左右，但具體的攝取量仍可根據個人的健康需求和飲食習慣進行調整。舉例來說，糖尿病患者因為血橙含有果糖，需要控制攝取量，建議每次不超過半個中等大小的血橙(約60-75克）。

 

血橙適合哪些人補充？

1.免疫系統較弱者

血橙富含維他命C和類黃酮，這些營養素都是強大的抗氧化劑。對於免疫系統較弱的人來說，血橙可以幫助增強身體的防禦能力，降低感染風險。特別是在換季或壓力大的時候，補充血橙可以給免疫系統一個有力的提升。

2.進行減重者

血橙含有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感，減少不必要的食慾。同時，血橙的熱量相對較低，但營養密度高，是減重期間理想的健康點心。

3.想要養顏美容、擁有好氣色者

血橙中的花青素和維他命C是天然的美容聖品。花青素可以幫助改善血液循環，為肌膚帶來自然紅潤。維他命C則促進膠原蛋白的合成，有助於維持肌膚彈性，減少皺紋。長期食用血橙，可以從內而外改善氣色，讓肌膚更顯年輕光采。

4.欲改善腸胃消化道問題者

血橙含有豐富的膳食纖維和水分，可以幫助促進腸道蠕動，預防便秘。同時，血橙中的有機酸能溫和地刺激消化液分泌，幫助消化。對於經常有腸胃不適或消化不良的人來說，適量食用血橙可以緩解症狀，改善腸道健康。

5.飲食習慣不佳，想改善新陳代謝者

對於長期飲食不均衡，或是缺乏新鮮蔬果的人來說，血橙是改善飲食結構的好選擇。血橙中的多種維他命和礦物質可以幫助平衡營養，促進新陳代謝。特別是血橙中的維他命C和類黃酮，能夠幫助身體更有效地燃燒脂肪，提高代謝效率。

6.欲增加水果攝取量的族群

對於想要增加日常水果攝取量的人來說，血橙不僅口感酸甜可口，而且營養豐富，可以輕鬆替代其他零食。血橙的多樣性食用方式（生吃、榨汁、製作沙拉等）也使它成為增加水果攝取的理想選擇，能夠為日常飲食增添更多變化和樂趣。

 

血橙過量有副作用嗎？

雖然血橙對健康有多種益處，但過量攝取仍可能引起一些副作用，包括：

1.消化不良

過多的果糖和纖維可能導致腹脹或腹瀉，特別是對於平時攝取纖維較少的人。

2.胃酸過多或胃食道逆流

對於有胃酸逆流症狀或胃潰瘍、腸胃道功能不佳的人，食用過多酸性水果可能會引起不適，或加重相關症狀。

3.過敏反應

少數人可能對柑橘類水果過敏，出現皮膚紅疹或腫脹等症狀，如有對柑橘類過敏者，需更加留意。

 

綜合以上，適量攝取血橙對於大多數人來說並無副作用，但仍建議如有特定健康狀況，請先諮詢專業醫生的意見。

 

血橙不適合哪些人服用？

1.有在服用高血壓藥物者

在服用降血壓藥物時，如果同時食用柑橘類水果，容易與藥物發生交互作用，提升副作用發生的機率。

2.糖尿病患者

血橙等柑橘類水果富含糖分，故糖尿病患者在食用血橙時應注意份量，以免血糖起伏過大。

3.腎臟病患者

腎臟病患者無法順利排出體內過多的鉀離子，而血橙等柑橘類水果擁有較高的鉀含量，故腎臟病患者應避免過量食用，或是詢問醫師建議。

4.腸胃道功能不佳者

血橙的酸度與甜度較高，如有胃食道逆流症狀或胃潰瘍患者，空腹食用容易造成腸胃不適的情形。